Page 181 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

其突出表现就是胃口不好、胸闷气短、多汗烦热.因此,小满节气的养生要

特别注意预防湿热症状.为应对即将到来的湿热酷暑天气,许多地方在小满
时节有吃苦菜的习俗.苦菜是一种天然萌生的野菜,在广袤的北方原野,自
然萌生的野菜数不胜数,而分布最广,最先拱出地面的莫过于学名 “ 苣荬”
的苦菜.这种野菜在春夏之际长势最好,因此挖苦菜的最佳时节正是小满前
后.苦菜苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体

所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清
热、凉血和 解 毒 的 功 能.中 国 人 食 用 苦 菜 的 历 史 非 常 悠 久,例 如 « 周 书»

称:“ 小满之日苦菜秀.”又如 « 诗经»云: “ 采苦采苦,首阳之下.”可见,
在春秋时期,人们就已经关注了苦菜.« 本草纲目»称:“ 苦菜久服,安心益

气,轻身、耐老.”苦菜鲜嫩青涩、爽口开胃,是一种常见的食疗之物,医
学上多用苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒.

节到小满见三新,樱桃黄瓜大麦仁
迎来小满时节,也就意味着瓜果蔬菜和粮食将要陆续收获,全国各地流

传着许多不同版本的 “ 小满见三新”农谚,说的是小满时节,各种各样的大
田作物及瓜果蔬菜陆续成熟并收获上市,可供人们尝鲜,故也有 “ 小满见三
鲜”之说. “ 新”也好, “ 鲜”也好,表达的意思是差不多的,合起来就叫
“ 新鲜”,这也是此类节气饮食的突出特点之一.因 不 同 的 地 方 有 不 同 的 习

俗,全国 各 地 所 指 “ 三 新” 或 “ 三 鲜” 也 不 尽 相 同, 大 致 涵 盖 了 大 麦、

山东肥城安庄镇樱桃园里樱桃挂满枝头 ( 张庆民 摄)
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