桑为蚕之天，被誉为东方圣树。我国是桑树的原产地，也是世界上桑种分布最多、人工栽培桑树最早的国家。我国人工栽桑的历史已有5000多年，桑文化源远流长。
桑属植物为多年生落叶木本植物，在南纬10度至北纬50度之间均有分布。除欧洲外，亚洲、大洋洲、南美洲、非洲都有野桑，目前世界上种桑养蚕的国家有20多个。
中国现有桑园面积近1200万亩，分布在28个省区、700多个县，有800多万农户从事桑蚕产业，桑园面积和桑蚕产业规模均居世界之首。
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