湖南安化千两茶

        安化千两茶也称湖南“黑茶”。清嘉庆末年，山西“三和合茶号”在来湖南安化办茶，并与江南边江裕盛泉茶行刘姓兄弟在清道光年间（公元1820年）创制了百两茶，时称“花卷茶”，有“祁州卷”、“绛州卷”。清同治年间（公元1862～1874年）在百两花卷茶的基础上增重至千两，因一卷茶净重合老秤1000两，后俗称“安化千两茶”。通过不断改进，现在“花卷茶”有十两、百两、三百两、五百两、千两等系列。
        安化千两茶的传统加工工艺，经过筛分、拣梗、拼配、司称、汽蒸、灌篓、踩制、日晒夜露缓慢干燥等工序，内衬蓼叶、棕片，外用花格篾篓包装，用人工踩制而成的篓装紧压茶。其外形古朴大器，制造工艺特殊，茶叶品质优异，保健功能显著，茶文化底蕴深厚，享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的美誉。
        为保护这一传统历史品牌，安化千两茶制作技艺经国务院批准于2008年6月列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。