六堡茶传统工艺制作

        六堡茶为中国的历史名茶，属黑茶类，已有一千五百多年的历史、因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，在清朝嘉庆年间六堡茶以独特的槟榔香而列入中国十大名茶之一．成为贡品。其原料大部分采自当地生长的大叶种茶树，经初制渥堆、气蒸复堆、蒸压、陈化而成。外型条索紧结；色泽黑褐光润；汤色红浓明亮：滋味、醇厚、回甘；香气纯高，带有特殊的槟榔香。风格独树一帜，素以 “ 红、浓、陈、醇 ” 四绝著称。而且耐于久藏，越陈越好。饮后生津解渴、醒酒提神、清热消滞、养胃和气、祛除疲劳。
        六堡茶生产制作历史悠久。南北朝时期的《桐君录》中就已有记载。五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；陆羽《茶经》中曾讲到茶的制法：采下鲜叶先制成团状、饼状或方块的紧压茶，在广西生产的较为可能是六堡茶。清康熙36年（1697年）版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变，茶色香味俱佳。”清末名士程远道诗赞：“六堡名茶满山岗，止疴去腻有专长，请君泡碗今宵喝，明日犹留齿颊香”。